Momordica cochinchinensis / Gac Frucht

 

Die rare Rankpflanze ist in Südasien beheimatet. Sie bildet weisse Blüten, aus denen sich pomelo-grosse, orange leuchtende Früchte mit grossen Samen entwickeln, die in eine leuchtend rote fleischige Haut eingebettet sind. Frische reife Früchte zeigen den höchsten Lycopin-Gehalt von allen Früchten (bis zu 70x mehr als Tomaten) und einen bis zu 10x höheren Gehalt an Beta-Carotin wie Karotten. Traditionell dienen unreife grüne Früchte als Gemüse und zur Herstellung von Currygerichten.