Macadamia integrifolia / Macadamianuss

 

Der immergrüne Baum ist im tropischen Australien in Queensland beheimatet. Er treibt zahlreiche Blüten aus, die an bis zu 30cm langen blattachselständigen Trauben hängen. Die als weltweiten gehandelten „Macadamia-Nüsse“ gehören zum delikatesten Schalenobst! Sie enthalten über 70% Öl, sind sehr nahrhaft und wiesen ein spezifisches Aroma auf. Die Samenkerne werden meistens ohne ihre holzige Schale verkauft und roh oder geröstet und gesalzen als Snack verzehrt. Darüber hinaus werden sie als kostbare Zutat an diverse Gerichte gegeben.